過(guò)年喝什么酒性價(jià)比高，2021年即將過(guò)去，距離春節(jié)也沒(méi)有太長(zhǎng)時(shí)間了，而過(guò)年最重要的就是一家主聚在一起吃吃喝喝，而這時(shí)候選擇喝什么酒也是非常重要的，那么在過(guò)年時(shí)喝什么酒性價(jià)比比較合適呢？下面香煙網(wǎng)小編為您整理了春節(jié)喝什么酒經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)各位小伙伴有所幫助。
1、濃香高端——五糧液
五糧液，多糧濃香型白酒的代表，2019年在我國(guó)高端白酒市場(chǎng)中占有率35.3%，排名第二位。經(jīng)典五糧液是五糧液的核心產(chǎn)品，從宋代“姚子雪曲”到1909年正式更名“五糧液”，再到今天共推出了八代產(chǎn)品。
“千年老窖萬(wàn)年糟，酒好須得窖池老”，五糧液成名的核心原因是明代留下的16個(gè)窖池，經(jīng)過(guò)了幾百年的連續(xù)使用和不斷維護(hù)，成為我國(guó)唯一現(xiàn)存最早的地穴式曲酒發(fā)酵窖池，五糧液一直使用至今。
五糧液定位高端市場(chǎng)，不惜代價(jià)管控原料，采用不惜成本堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝。采用“跑窖循環(huán)”、“固態(tài)續(xù)糟”、“雙輪底發(fā)酵”等發(fā)酵技術(shù)，采用“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質(zhì)并壇”等獨(dú)特的釀造工藝。結(jié)合小麥、大米、糯米、高粱、玉米5種糧食的均衡配比，形成了獨(dú)特的噴香風(fēng)格。
下面鏈接里的價(jià)格除飛天外均為指導(dǎo)價(jià)，不代表實(shí)際售價(jià)。
突出特點(diǎn)：
整體放香很濃，唯一可以稱為噴香的一款酒，細(xì)聞?dòng)屑Z香，香氣豐滿，味道醇厚，入口甘美，落喉凈爽，口味協(xié)調(diào)。
2、濃香次高端——劍南春
劍南春同樣是多糧型濃香白酒，連續(xù)三次獲得全國(guó)名酒稱號(hào)，是濃香型白酒中性價(jià)比的典范，1000ml裝水晶劍價(jià)格仍比不上1573。
劍南春的配料為糯米、大米、小麥、玉米、高粱，配比與五浪液略有不同。工藝上仍然采用了跑窖法，因此很多人把劍南春歸為多糧型白酒，但劍南春用小麥制成中高溫曲，泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵，混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，原度陶壇儲(chǔ)存。
突出風(fēng)格：
芳香濃郁，帶有木香的陳味，細(xì)聞也有糧香，稍微帶有醬香（細(xì)品可以歸為陳香），甘冽凈爽，香、味諧調(diào)，余香悠長(zhǎng)，與五糧液比更為清爽一些。
劍南春還有一款珍藏級(jí)劍南春，與水晶劍的最大區(qū)別在于，珍藏劍使用“天益老號(hào)”活文物窖池群特釀。天益老號(hào)窖池群寬50米，長(zhǎng)240米，擁有古窖池695口，是清代釀酒作坊區(qū)，區(qū)，這也是珍藏級(jí)劍南春品質(zhì)的保證。
3、濃香中端——瀘州老窖特曲
瀘州老窖是單糧濃香型白酒的代表，曾經(jīng)產(chǎn)量比五糧液、劍南春、洋河的總產(chǎn)量都高，所以濃香型又名瀘香型。瀘州老窖的國(guó)窖系列在高端白酒中排名第三，2019年市場(chǎng)份額為11.82%。瀘州老窖的產(chǎn)品在酒質(zhì)上：國(guó)窖＞窖齡＞特曲＞白瓶＞頭曲。
特曲是瀘州老窖獲得五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)名酒稱號(hào)的產(chǎn)品，但現(xiàn)在的特曲不像以前的特曲了，由原來(lái)的高端酒降為中端酒，現(xiàn)在不斷漲價(jià)，有向次高端沖擊的跡象。
次高端中有水晶劍存在，特曲沖擊次高端難度不小，現(xiàn)在官方定價(jià)360元，實(shí)際上300多點(diǎn)能買到。
特曲的特點(diǎn)是原料只使用糯高粱（江淮多用粳高粱），采用原窖生產(chǎn)工藝，這兩點(diǎn)是與五糧液、劍南春最大的區(qū)別。
原窖工藝指的是：本窖的發(fā)酵糟醅經(jīng)加工后仍然放回原來(lái)的窖池內(nèi)發(fā)酵，但瀘州老窖創(chuàng)造了原窖分層釀酒工藝，也就是六分法：分層投糧、分層發(fā)酵、分層堆糟、分層蒸餾、分段摘酒、分質(zhì)并壇。甑與甑之間的產(chǎn)酒質(zhì)量比較穩(wěn)定，利于微生物的馴化和發(fā)酵，易于掌握入窖酒醅的酸度。
突出風(fēng)格：
氣味單一、窖香純正，有陳香味，醇厚，有回甜，空杯有窖泥味。
4、濃香低端——五糧醇 紅淡雅
五糧醇是一款定位于婚宴、一般聚會(huì)的一款酒。
淡雅五糧醇”是2009年9月在五糧醇基礎(chǔ)上重點(diǎn)打造的一款新酒，分為35度、42度和50度，日常售價(jià)79元，有活動(dòng)的話60左右能買到。
這款酒濃而不烈、香而不艷的風(fēng)格有點(diǎn)像西鳳，五糧液也承認(rèn)研發(fā)這款酒的時(shí)候參考了其他香型。紅淡雅的主要特點(diǎn)：
綿柔、淡雅、清爽不上頭、酒香濃郁、價(jià)位較適中，在年輕消費(fèi)群體中比較受歡迎。
5、清香低端——黃玻汾
汾酒屬于清香型白酒，1988-1993年間，連續(xù)六年獲得銷量冠軍，鼎盛時(shí)期產(chǎn)量是五糧液4倍，茅臺(tái)的6倍。是1915年博覽會(huì)上唯一一個(gè)以品牌名字獲得最高獎(jiǎng)項(xiàng)“甲 大獎(jiǎng)?wù)?rdquo;的白酒品牌，并在建國(guó)后連續(xù)五屆獲得名酒稱號(hào)。
雖然五次獲得名酒稱號(hào)，但是汾酒公司長(zhǎng)期定位為“老百姓能喝得起的名酒”，成為了白酒中性價(jià)比的典范。
黃玻汾是最具有代表性的一款，人送外號(hào)“奪命53”，它定位低端自飲市場(chǎng)，為了節(jié)約成本省去了紙盒包裝，主打光瓶酒市場(chǎng)。提到50元左右的白酒，拉下誰(shuí)都不能忘了黃玻汾。
這兩個(gè)系列共有3款酒，分別是：黃玻汾、紅玻汾、出口汾，價(jià)格大體相當(dāng)。黃玻汾透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤(rùn)、醇厚、爽洌；出口汾略貴，酒質(zhì)上也略好一點(diǎn)，香氣上屬于面粉、青蘋(píng)果、豌豆的復(fù)合香味，口味純凈，沒(méi)有雜味，但是由于度數(shù)較高，這兩款酒辣喉嚴(yán)重，建議買后放幾年再喝。如果不想存酒買來(lái)就喝建議買42度的紅玻汾，入口綿軟，微甜，入口辣感不強(qiáng)烈。
6、清香次高端——青花20
青花20要與青花30一起說(shuō)，因?yàn)榍嗷?0價(jià)格更貴，酒質(zhì)也更好，但很多人更喜歡喝青花20。
原因在于清香型白酒的突出特點(diǎn)是一清到底——乙酸乙酯為主、乳酸乙酯為輔的清雅、純正的復(fù)合香氣，從這個(gè)角度講，青花30確實(shí)不如20。
青花30的豌豆香有點(diǎn)重，還帶有較多的抹茶香，不太符合一般大曲清香的特點(diǎn)，香氣表現(xiàn)上更為艷麗；口味上青花30有點(diǎn)偏甜，整體上舒適度、飽滿度更好。
如果平時(shí)喝習(xí)慣了大曲清香型白酒，建議買青花20，因?yàn)楹惹嗷?0更易上口：
清香純正，有青蘋(píng)果的復(fù)合香氣，香氣協(xié)調(diào)；酒體純凈，酸、澀、苦味收斂，入口放香好，香氣均衡、舒適，咽下之后，尾味收口干凈、利落。
7、醬香高端——飛天茅臺(tái)
茅臺(tái)與五糧液、國(guó)窖一起瓜分了高端白酒95%的份額，其中茅臺(tái)47.88%，幾乎占了一半市場(chǎng)。茅臺(tái)具備了消費(fèi)品、奢侈品、投資品三合一的屬性，臨近中秋，茅臺(tái)股價(jià)、酒價(jià)齊飛，再次回到了2800元以上的價(jià)格。
茅臺(tái)的釀造工藝以三高三長(zhǎng)見(jiàn)稱：高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒；基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)、飛天茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。歷經(jīng)二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間，酒體貯存三年才用于勾調(diào)，勾調(diào)后再儲(chǔ)存一年。
我們經(jīng)常買酒的一般自己買來(lái)后放上3-5年再喝，飛天出廠時(shí)已經(jīng)經(jīng)歷了5年時(shí)間，酒體更醇香。
突出風(fēng)格：
倒酒時(shí)酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。酒色透明、微黃，醬香、焦香、煳香諧調(diào)，醬香濃郁、細(xì)膩，空杯留香持久，口味上醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細(xì)膩。
8、醬香中端——漢醬
茅臺(tái)公司的系列酒有一曲三茅四醬：貴州大曲、賴茅、王茅、華茅、漢醬、仁酒、王子、迎賓。201廠主要生產(chǎn)習(xí)酒、王子酒的基酒；301廠主要生產(chǎn)漢醬、仁酒的基酒。
漢醬于2011年5月正式上市，剛上市時(shí)定位僅次于茅臺(tái)，使用了茅臺(tái)酒的核心釀造工藝，采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)高粱和小麥作為原料，同樣采用兩次投料、九次蒸烤、八次發(fā)酵、七次取酒、一年一個(gè)生產(chǎn)周期的傳統(tǒng)釀制生產(chǎn)模式。由于茅臺(tái)漲價(jià)兇勐，留下了一個(gè)非常寬的價(jià)格真空帶。
漢醬與賴茅傳承藍(lán)是經(jīng)常被對(duì)比的兩款酒，談一下兩者口感上的區(qū)別：
傳承藍(lán)入口偏甜，但更豐滿，更醇厚，香氣典雅、清新，留香更長(zhǎng)一些；漢醬則由焦香味，香氣稍淡，醇厚綿軟，回甘快，與其他醬香產(chǎn)品不同，走的是綿柔的路子。
從久存角度看，53度的賴茅更適合，如果醬香型喝的不多，建議先選漢醬，如果喜歡醇厚的口感就選賴茅。
9、醬香入門(mén)——普王
1999年，推出了初代茅臺(tái)王子酒，基酒來(lái)自于兼并習(xí)酒酒廠的201車間，用曾經(jīng)的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手習(xí)酒酒質(zhì)灌裝，后期采用茅臺(tái)酒釀造工藝和質(zhì)量管理要求生產(chǎn)，但是地點(diǎn)位于習(xí)水縣，也就是習(xí)酒原址，也就是上面說(shuō)的201廠，命名為茅臺(tái)王子酒車間。
目前王子酒已經(jīng)形成了一個(gè)系列，酒質(zhì)上：生肖酒﹥傳承1999﹥醬香經(jīng)典=珍品王子﹥醬門(mén)經(jīng)典﹥金王子﹥傳承2000﹥黑金=醬色﹥藍(lán)王子≈普王，其中很多酒已經(jīng)停產(chǎn)了。
普王的風(fēng)格特點(diǎn)：
醬香略淡，聞香清新、舒適、有張揚(yáng)感，入口純凈偏甜，入口前段略有厚重，中后略單薄，不夠飽滿，尾段收口干凈，回味甘甜、較悠長(zhǎng)。
10、馥郁香型——酒鬼
酒鬼是一個(gè)非常神奇的酒，也是一款充滿爭(zhēng)議的酒。
神奇之處在于，在湘西民間釀酒工藝基礎(chǔ)之上，吸納現(xiàn)代大、小曲工藝優(yōu)點(diǎn)，將三種工藝結(jié)合形成的新工藝，開(kāi)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)第6大香型——馥郁香型白酒。雖然1956年建廠，但從未獲得過(guò)國(guó)家名酒稱號(hào)，也沒(méi)有進(jìn)入53國(guó)優(yōu)行列，憑借著獨(dú)特的口感和經(jīng)營(yíng)，在凈利潤(rùn)上曾經(jīng)超越過(guò)茅臺(tái)，巔峰時(shí)期有鬼老大的趨勢(shì)。
爭(zhēng)議之處在于釀造業(yè)處于小低谷時(shí)期，犯了管理上的錯(cuò)誤，創(chuàng)始人出走、與酒瓶設(shè)計(jì)者鬧翻，業(yè)績(jī)一落千丈，后來(lái)就是塑化劑事件，最近又遇到了甜蜜素風(fēng)波，巔峰之后發(fā)展一直不順利。
目前酒鬼主要有四個(gè)系列：內(nèi)參、酒鬼（封壇系列）、湘泉、洞藏四種，核心產(chǎn)品是酒鬼系列。
馥郁香型的酒鬼酒“前濃、中清、后醬”，同時(shí)具有濃香型、清香型、醬香型白酒的特點(diǎn)。原因在于：
小曲糖化：形成清香香氣；
清蒸清燒：蒸糧與蒸酒徹底分開(kāi)，與清香型相似；
大曲續(xù)糟、大曲配醅發(fā)酵、泥窖：提質(zhì)增香，是形成濃香香氣；
使用中偏高溫大曲、堆積發(fā)酵：形成醬香香氣的前體物質(zhì)，儲(chǔ)存中生成類似醬香的成分 。
黃壇屬于年份封壇系列產(chǎn)品之一，黃壇全名叫黃壇10，紅壇叫紅壇15，紫壇叫紫壇20。黃壇是封壇系列最基本的一款酒，基本展現(xiàn)了酒鬼的風(fēng)格特點(diǎn)，是性價(jià)比較高的一款。如果想要品嘗酒鬼的馥郁風(fēng)格，建議選紅壇。
突出風(fēng)格：
無(wú)色透明；香氣優(yōu)雅、舒適，具有窖香、焦香、煳香、醬香、糧香的復(fù)合香味；入口綿甜、醇和，回味較長(zhǎng)；回味稍有焦煳味；喝后不嗆嘴，不剌喉、不上頭、不口干。
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